宁波市餐具消毒业远程监控,走向规范

 　　甬城餐具消毒业曾出现乱象，本报6月14日、18日、20日、22日已作连续报道。如今情况是否改变，笔者近日又进行了暗访，发现原来强行推销的现象已销声匿迹，行业监管的力度也有所加大，甬城餐具消毒业正在走向规范。

　　目前，全市有38家餐饮具集中消毒企业领取了《浙江省餐饮具集中消毒服务卫生监督合格证》，其中34家企业在正常生产。最近，市卫生局启动了2013年度餐饮具集中消毒企业专项整治工作。

　　据了解，专项整治的重点是，解决餐饮具集中消毒生产过程中不符合卫生规范要求、无证非法从事餐饮具集中消毒生产行为。对前期排查出的隐患问题，市卫生局将与工商、食药等部门沟通，开展综合治理和集中整顿。近日，市卫生局主要领导冒着高温深入企业调研，走访、检查了鄞州“一元”碗业保洁公司等多家企业。

　　7月份，由市卫生监督执法人员对34家餐饮具集中消毒企业进行了监督抽检。据市疾病预防控制中心的数据，共检测餐饮具275件，合格率为97.45%。不合格原因是大肠菌群呈现阳性。对镇海“挪亚方舟”等3家抽检不合格餐饮具企业，已按照《浙江省实施＜中华人民共和国食品安全法＞办法》进行了立案。

　　同时，我市还试行餐饮具集中消毒关键环节异地远程监控。在餐饮具集中消毒企业的清洗、消毒、包装、仓储和自检等关键控制点，安装电子设备，对生产流程进行全程监控，并通过网络及时传输图文信息至监控终端，通过电脑或手机终端实现实时监控。我市选择了北仑、鄞州作为异地远程监控试点。至今，已有6家企业安装了监控设施。

　　此外，我市还将开展餐饮具集中消毒“示范企业”创建活动，促进和引导企业规范化，探索建立行业监督、监测、处罚等各类信息共享机制，全面推行企业卫生管理员制度，强化企业自律意识和诚信意识。
 

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