加大技防 委员建议用探头监控食品企业

 　　食品安全备受关注。有委员提出，要推广对食品企业的视频监控。

　　这里是位于商务局的市肉菜溯源监管中心，在这里工作人员可以通过250个探头，对全市50个生猪屠宰点，对它们的进厂、静养、屠宰加工、出厂和无公害处理5个环节，进行视频监控。

　　这是张家港大新加工区屠宰企业，正在加工生猪，从画面上看，现在是宰杀以后，进行脱毛，前面我们也发现小灶上面杀猪，像这种是规范操作的。

　　工作人员不仅可以实时查看各个流程是否规范，所有的视频还在系统里自动保存，一旦进入市场的猪肉发生问题，可以通过调取录像、找到发生问题的环节，节约了大量的执法成本。

　　苏州市商务局市场秩序处处长钱云达：我举个例子，无害化处理，我们本来要到现场确认，通过这套系统，我们直接可以看到，现场实施无害化处理的情况，对企业也是很大的约束，它要考虑它的违法成本。

　　苏州市政协委员钱王平：我觉得也可以采用这种方式，把食品安全监管起来。

　　钱王平委员的想法是，在苏州搭建一个食品企业视频监控平台，对食品制造、加工、流通等关键环节实时监控，这个平台由政府部门专人负责监管，而且通过网络对社会开放。

　　钱王平：说得不好听一点，这是一个门槛，就是你要进入食品行业，必须要装摄像头，必须受政府的监管，哪些环节拍，哪些环节不拍，由政府职能部门去定，装好之后，摄像头都可以调焦距，可以转向，可以跟踪，把整个一个过程开放，老百姓能够感到吃得更放心一点。