合肥从建立源头追溯食品安全监控体系

　　近日，合肥市工商系统实地考察合肥市民生工程食品生产基地，进行食品安全追溯体验活动。追溯食品安全体验是国家、政府、各分管部门建立食品安全监控系统的重要举措，从源头上考察监管食品安全。本次活动工商系统共50多人参与，这也是合肥市首次对食品安全源头体验考察的活动。

　　考察团参观安心豆芽生产流水线和福年来食品生产车间，验证食品从生产基地经加工、物流配送到市场销售的标准化、规范化、工厂化的系统生产流程。工商部门负责人称，食品安全问题必须从源头抓起，还要狠抓。“像青松这样的食品企业，规模生产，注重食品安全，应当成为超市食品发展的方向。”这样的追溯体验活动使监管者真实感受到食品企业是怎么做的，了解到食品加工制作表象背后的东西，增进监管者认知。“希望能有更多的企业发展到这种程度。生产出来的食品投放到市场，让消费者放心，我们监管食品就容易多了，轻松多了。”考察团表示，支持合肥市民生工程重点建设项目，支持食品的规范化、标准化、工厂化生产，倡导青松福年来和安心豆芽严抓食品安全源头的标准理念，并鼓励其作为合肥市绿色市民生产的示范企业，要继续严加管控食品安全，保障市民对食品安全的需求。据悉，随着国家大力倡导食品安全理念和规范食品安全操作要求，今后合肥市将不断举行类似食品安全活动，更好让市民零距离接触食品安全，让管理部门从源头管控食品安全。