生猪到猪肉 “电子眼”全记录

　　今后，张店区各大畜牧养殖场的饲养、屠宰、销售工作将在畜牧部门的眼皮子底下透明化进行。11日记者自张店区畜牧局获悉，即将启动的可追溯系统将实现从生猪养殖到出栏、屠宰加工，再到上市销售的全程安全监管，让老百姓吃上安全放心肉。

　　11日上午，记者在张店区房镇镇一家保鲜食品公司的办公室监控录像上看到，该公司车间内正在进行的饲养、屠宰等场面清晰地呈现在屏幕上。“我们即将启动的可追溯系统，就是将他们公司的监控与畜牧部门联网，禽畜养殖场、屠宰场的饲养、屠宰工作都在我们的监控中进行。”张店区畜牧部门的工作人员表示，一头生猪从养殖到进入市场销售，共分为四个环节。其中，养殖环节中，张店区畜牧局实行驻场兽医监管制度，负责监管养殖环节中对生猪的饲料、用药以及其他添加剂的使用。“我们有了可追溯系统后，就可以更好地防止在生猪饲养过程中，各类违禁添加剂、药物的使用。”工作人员介绍，有了该电子监管系统，在生猪屠宰环节，可以有效地预防生猪注水、注药等问题的发生。

　　在运输过程中，畜牧部门还在每辆运输车上安装GPS系统，实现车辆全方位监控。据介绍，该系统的具体精度可达到5—50米，并能保证车辆轨迹的全程回访。“不管是养殖、屠宰还是生猪的运输，我们都将全程24小时电子监管，最大程度地发挥电子监控的作用，严把质量关。”

　　据悉，到2010年年底，张店区规模以上约100余家禽、畜类养殖场以及两家屠宰场将全部纳入该可追溯系统。