生猪屠宰、无害化处理，将由探头全程监控。北京市政府办公厅第21期《政府公报》透露上述消息。
《通知》写明，“放心肉”工程，北京将在两年内达成三个100%，以使首都肉品市场成为全国最安全的市场：定点屠宰企业预冷鲜猪肉上市率100%、无害化处理率100%、肉品可追溯率100%。至明年8月，北京将斥资8000万元，建设“放心肉”服务体系。
《通知》要求，今后病害猪无害化处理操作间都将安装摄像装置，市、区县将搭建两级监管平台，利用网络技术在线实时监控。此外，进厂验收、待宰、检验检疫、无害化处理、肉品出厂等各个关键环节，均将被监控。
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